Se aventurando pela cozinha do Paparoto Cucina em São Paulo, Dayse Paparoto domina a técnica de “flambar”. Embora pareça arriscado para muitos, para ela, graças ao uso de equipamentos modernos como maçaricos compactos, o processo é seguro. Porém, os desafios diários, como cortes e queimaduras, permanecem presentes.
As Armadilhas Invisíveis nos Restaurantes
Cada canto de um restaurante esconde potenciais riscos. Um dos mais temidos é o incêndio, que pode surgir repentinamente, por exemplo, de um simples vazamento de gás.
Mas, com a tecnologia atual, há mecanismos eficazes como detectores de gás que reduzem significativamente esses riscos, algo que Dayse já adotou.
A Jornada pela Segurança nos Espaços Gastronômicos
Refletindo sobre o panorama da segurança em estabelecimentos alimentícios, Luizinho Hirata, à frente do Tatá Sushi e presidindo a Abrasel em São Paulo, observa uma evolução significativa.
Embora os restaurantes sejam ambientes mais controlados hoje, a manutenção ainda desempenha um papel crucial na prevenção de acidentes.
Mecanismos e Cuidados: Prevenindo Desastres
A prevenção é a chave para a segurança. Com a evolução da tecnologia, temos, por exemplo, coifas avançadas com sistemas autolimpantes.
Dayse e Luizinho, em suas experiências, reforçam a importância da manutenção e atualização constantes dos equipamentos e do ambiente.
O Cliente Sempre Primeiro: Protegendo o Patrimônio
Além dos riscos na cozinha, os clientes também podem encontrar percalços. Dayse compartilhou um incidente envolvendo um cliente, um tapete e taças quebradas.
E Luizinho, por sua vez, lembrou de um incidente com um vestido valioso de R$ 150 mil, reforçando a imprevisibilidade dos acontecimentos.
Segurando o Futuro: Coberturas Adaptadas
Ivan Santos, representante da Pottencial Seguradora, destaca que incêndios, embora temidos, são uma realidade. Felizmente, os seguros atuais oferecem coberturas abrangentes, desde danos físicos até responsabilidade civil, garantindo proteção integral para os negócios e seus frequentadores.
Investimento Estratégico: Escolhendo o Seguro Certo
A escolha do seguro adequado é crucial. Ivan aconselha os proprietários a analisarem profundamente os riscos associados aos seus estabelecimentos.
Compreender esses riscos permite uma escolha informada, considerando o seguro como um investimento vital e não uma despesa adicional.
Entrega Segura: Garantindo a Confiança do Cliente
No cenário contemporâneo, observa-se que a entrega em domicílio não é apenas uma conveniência, mas sim um componente essencial para muitos negócios.
Dada essa importância crescente, torna-se crucial considerar o aspecto da “responsabilidade solidária”.
Em situações onde possam ocorrer incidentes envolvendo os entregadores, produtos ou mesmo terceiros, esta responsabilidade é determinante para assegurar tanto a satisfação completa do cliente quanto a reputação e integridade da empresa no mercado.
